- 2016-7-12餐饮业厨房设备的日常保养
餐饮业厨房设备的日常保养 1.每天清洗烤箱得表面,检查所有得线路是不是畅通。保持链条与开关得连接性。保证其工作效率。 2.炉灶每天清洗炉灶上得铁架以及是不锈钢盘,经常清洗天然气得喷头。 3..扒 ...
- 2016-7-12为何强制要求定期清洗油烟管道?
问:北京市为何强制要求定期清洗油烟管道? 答: 关于餐饮业厨房排油烟管道引发火灾,北京已出台相关规定,对餐饮业厨房排烟罩、油烟管道、抽油烟机,油烟净化器的定时清洗。北京市人民政府2 ...
- 2016-7-12运水烟罩、控制箱清洗和维护方法
运水烟罩、控制箱清洗和维护方法 运水烟罩工作原理及特点:运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。 运水烟 ...
- 2016-7-12抽油烟机清洁保养有妙招
厨房五金清洁保养有妙招 厨房五金按设置可分为普通和特殊两大类,前者包括合页、铰链、滑轨等,后者包括浴室五金和厨房挂件等。其中铰链、滑轨、合页和锁具在生活中使用频率更高,因而显得更为重 ...
- 2016-7-12厨房油烟净化器的选择安装注意事项
1、每个炉灶对应的处理风量约为2000~2500m3/h,根据炉灶数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应的净化器的规格型号。 2、净化器可室内、外安装,净化器室外安装请在机器上方安装防雨装置以增加 ...
- 2016-7-12厨房设备的保养与维护
一、厨房设备的保养 酒店厨房设备安全运行离不开我们日常和定期的检查、维护、保养。设备的检修、保养工作是厨房硬件管理中的“重要内容”,防重于治,做得好,可以减少设备的故障、延长使用年限,从而节约 ...
- 2016-7-12油烟机的常见故障有哪些
油烟机的常见故障有哪些?可以说抽油烟机是我们每天都要使用的。如果油烟机不工作了,我们的厨房环境会受到很大的影响。所以,一单出现问题,我们要即时的清除障碍,让抽油烟机快速的工作起来。常见的抽油烟机 ...
- 2016-7-12运水烟罩(大型油烟机)工作原理
一、运水烟罩(大型油烟机)工作原理 运水烟罩的工作原理如下: (一)主循环 1、连好外接水源,插上电源,按使用方法加化油剂,水箱全自动满水。 2、打开控制系统电源开关,水泵开始工作。 3、水 ...