- 2016-7-12运水烟罩、控制箱清洗和维护方法
运水烟罩、控制箱清洗和维护方法 运水烟罩工作原理及特点:运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。 运水烟 ...
- 2016-7-12抽油烟机清洁保养有妙招
厨房五金清洁保养有妙招 厨房五金按设置可分为普通和特殊两大类,前者包括合页、铰链、滑轨等,后者包括浴室五金和厨房挂件等。其中铰链、滑轨、合页和锁具在生活中使用频率更高,因而显得更为重 ...
- 2016-7-12厨房油烟净化器的选择安装注意事项
1、每个炉灶对应的处理风量约为2000~2500m3/h,根据炉灶数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应的净化器的规格型号。 2、净化器可室内、外安装,净化器室外安装请在机器上方安装防雨装置以增加 ...
- 2016-7-12厨房设备的保养与维护
一、厨房设备的保养 酒店厨房设备安全运行离不开我们日常和定期的检查、维护、保养。设备的检修、保养工作是厨房硬件管理中的“重要内容”,防重于治,做得好,可以减少设备的故障、延长使用年限,从而节约 ...
- 2016-7-12油烟机的常见故障有哪些
油烟机的常见故障有哪些?可以说抽油烟机是我们每天都要使用的。如果油烟机不工作了,我们的厨房环境会受到很大的影响。所以,一单出现问题,我们要即时的清除障碍,让抽油烟机快速的工作起来。常见的抽油烟机 ...
- 2016-7-12运水烟罩(大型油烟机)工作原理
一、运水烟罩(大型油烟机)工作原理 运水烟罩的工作原理如下: (一)主循环 1、连好外接水源,插上电源,按使用方法加化油剂,水箱全自动满水。 2、打开控制系统电源开关,水泵开始工作。 3、水 ...
- 2016-7-11酒店油烟机排烟不畅通原因分析
1、设计不合理: 因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值,后厨工作量增加,多台灶同时作业,原设计风机转数低,排烟量小,导致排烟不畅。 解决方法:在排烟口加装风扇式四叶或六 ...
- 2016-7-11厨房火灾原因和处置对策
火灾原因 (1)在厨房中使用食用油进行烹调时,操作不当,油遇明火燃烧,引燃油烟管道或其他可燃物引发火灾事故。 (2)由于厨房湿度大,油垢附着沉积量较大,加之温度较高,容易使一般塑料包层和一般胶质包 ...
- 2016-7-11警惕厨房里最致命的4大“隐形杀手”
厨房是我们每一个热爱制作美食的梦想之地,很多人都愿意去厨房一展自己的厨艺。厨房是准备食物进行烹饪的场所,厨房也是一个体现我们生活情趣的场所。厨房在家庭中的重要性已经完全不单纯的是做菜的地方了, ...
- 2016-7-11为什么经常清洗油烟管道还会着火?
为什么经常清洗油烟管道还会着火? 1、油烟管道复杂, 难以彻底清理:油烟管道的布局既长又曲折,大部份弯而细的管道都无法清理,依然积聚油垢,存在严重的火灾隐患; 2、净化系统的除油效率低: ...